Cử nhân Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm có khả năng độc lập thực hiện một số kỹ thuật cơ bản của ngành để nghiên cứu và quản lý chất lượng an tòan của thực phẩm hướng tới phục vụ dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng như:

1. Ứng dụng kiến thức toán học, khoa học cơ bản, khoa học ứng dụng và xã hội học vào quản lý, nghiên cứu khoa học thuộc lĩnh vực dinh dưỡng và khoa học thực phẩm.
2. Thiết kế và tiến hành các thí nghiệm phân tích và xử lý được dữ liệu thu được từ thực nghiệm.
3. Sử dụng được các phương pháp kỹ thuật và dụng cụ chuyên ngành dinh dưỡng và khoa học thực phẩm.
4. Cập nhật và phân tích các vấn đề ảnh hưởng đến sức khoẻ thuộc lĩnh vực dinh dưỡng và thực phẩm.
5. Triển khai các hoạt động góp phần cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng.
6. Xác định và giải quyết các mối nguy ảnh hưởng sức khoẻ có trong thực phẩm.
7. Làm việc nhóm hiệu quả.
8. Giao tiếp hiệu quả thông qua việc vận dụng ngôn ngữ nói / viết.
9. Thể hiện trách nhiệm và đạo đức nghề nghiệp trong các hoạt động chuyên môn.
10. Đáp ứng được các yêu cầu về chuyên môn nghiệp vụ giúp phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực dinh dưỡng và thực phẩm.