Vừa qua, Bộ môn Quản lý chất lượng thực phẩm, thuộc Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM đã tổ chức thành công buổi hội thảo chuyên đề về tiêu chuẩn ISO/IEC 17025. Đây là sự kiện quan trọng nhằm kết nối các chuyên gia, nhà quản lý và sinh viên trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm.
Hội thảo tập trung vào mục tiêu cung cấp kiến thức chuyên sâu về phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn ISO/IEC 17025. Chương trình đặc biệt nhấn mạnh vào các bước thiết lập, vận hành và duy trì hệ thống quản lý chất lượng tại các nhà máy chế biến thực phẩm.
Với sự tham gia của các diễn giả uy tín từ Công ty Tư vấn & Đào tạo SMP:
- Trần Nguyễn Phước Hưng – Giám đốc Đào tạo.
- Phạm Thu Trang – Trưởng phòng Chất lượng.
Chương trình được chia thành các phiên thảo luận chuyên sâu, bám sát thực tiễn ngành:
- Hệ thống quản lý và kỹ thuật: Phân tích các yếu tố cốt lõi như kiểm soát tài liệu, năng lực nhân sự, thẩm định phương pháp và quản lý rủi ro trong phòng thí nghiệm.
- Ứng dụng tại Trung tâm phân tích: Chia sẻ kinh nghiệm triển khai phương pháp vi sinh, hóa học, hiệu chuẩn thiết bị và sử dụng đồ thị kiểm soát để đảm bảo độ tin cậy của kết quả.
- Ứng dụng tại Cơ sở sản xuất: Cách thức thiết lập quy trình thử nghiệm nhanh nguyên liệu và tích hợp ISO 17025 với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như ISO 22000/FSSC 22000.
Phần thảo luận mở đã diễn ra sôi nổi với các câu hỏi về thách thức trong quá trình công nhận và duy trì tiêu chuẩn. Những kinh nghiệm thực tiễn từ diễn giả đã giúp các đại biểu và sinh viên có cái nhìn thực tế hơn về công tác quản lý chất lượng và đảm bảo tính khách quan của kết quả thử nghiệm.
Hội thảo khép lại trong không khí phấn khởi, khẳng định sự chuẩn bị chu đáo và chuyên nghiệp của Ban tổ chức dưới sự chỉ đạo của TS. Đoàn Như Khuê cùng các thầy cô trong Viện.
