Kính gửi: Các bạn sinh viên Ngành Đảm bảo chất lượng & An toàn thực phẩm,
Bộ môn Quản lý chất lượng thực phẩm trân trọng thông báo về việc thành lập Hội đồng bảo vệ đề cương học phần Khóa luận Tốt nghiệp dành cho sinh viên Khóa 17 chuyên ngành Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm. Đây là một bước quan trọng đánh dấu sự trưởng thành trong hành trình học tập và nghiên cứu của các bạn, đồng thời khẳng định chất lượng đào tạo vượt trội của chuyên ngành ĐBCL&ATTP.
Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và tâm huyết, cùng những đề tài nghiên cứu mang tính ứng dụng cao, Bộ môn Quản lý chất lượng luôn nỗ lực tạo điều kiện tốt nhất để các bạn sinh viên phát huy tối đa năng lực, góp phần vào sự phát triển của quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm. Việc bảo vệ đề cương khóa luận không chỉ là cơ hội để các bạn thể hiện kiến thức chuyên môn, mà còn là dịp để rèn luyện kỹ năng trình bày, phản biện và tư duy độc lập – những kỹ năng thiết yếu cho sự nghiệp tương lai.
Dưới đây là thông tin chi tiết về các Hội đồng bảo vệ đề cương:
HỘI ĐỒNG 1
- Chủ tịch HĐ: TS. Lê Nhất Tâm
- Thư ký: TS. Nguyễn Thị Ngần
- Ủy viên: ThS. Nguyễn Thị Hương
Các đề tài thuộc HĐ1:
- Nghiên cứu quá trình trích ly các thành phần chống oxy hóa trong dịch chiết lá ổi bằng kỹ thuật gia nhiệt Ohmic và so sánh với kỹ thuật trích ly thông thường
- Nghiên cứu bảo quản mận cắt tươi bằng màng bao ăn alginat được bổ sung dịch chiết lá ổi
- Nghiên cứu xác định hàm lượng thuốc trừ sâu trong mật ong
- Nghiên cứu xác định hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật trong sầu riêng
- Xác định thành phần hóa học và khả năng chống oxy hóa của hạt tiêu đen tại một số tỉnh ở Việt Nam
- Phân biệt các loại tiêu từ các nguồn gốc khác nhau
- Xác định thành phần hóa học và khả năng chống oxy hóa của một số sản phẩm trà trên thị trường Việt Nam
- Phân biệt các loại trà từ các nguồn gốc khác nhau
HỘI ĐỒNG 2
- Chủ tịch HĐ: PGS.TS. Nguyễn Ngọc Tuấn
- Thư ký: ThS. Phạm Mỹ Hảo
- Ủy viên: TS. Đoàn Như Khuê
Các đề tài thuộc HĐ2:
- So sánh tính chất cảm quan của một số sản phẩm bột dứa thương mại trên thị trường
- Hiệu quả của màng chitosan và hoạt chất sinh học đến chất lượng mực ống (Loliginid) bảo quản ở 0oC
- Hiệu quả của màng chitosan và hoạt chất sinh học đến melanosis và hạn sử dụng của tôm thẻ chân trắng bảo quản ở 0oC
- Khảo sát điều kiện sản xuất dịch chiết lá tía tô và ứng dụng sản xuất nước uống
- Khảo sát điều kiện sản xuất dịch chiết thân tía tô
- Chiết xuất và ứng dụng dịch chiết lá đu đủ giàu polyphenol vào việc bảo quản nho tươi
- Nghiên cứu xác định các chỉ tiêu hóa lý của sản phẩm nước uống từ nấm Linh Chi (Ganoderma lucidum)
- Kiểm tra vi sinh và đánh giá hạn sử dụng của pate gan heo
HỘI ĐỒNG 3
- Chủ tịch HĐ: TS. Nguyễn Bá Thanh
- Thư ký: TS. Nguyễn Khắc Kiệm
- Ủy viên: TS. Phạm Minh Tuấn
Các đề tài thuộc HĐ3:
- Phân biệt nguồn gốc địa lý cà phê nhân xanh bằng phổ cận hồng ngoại
- Xác định một số thành phần hóa học cơ bản của cà phê nhân xanh bằng phổ cận
- Đánh Giá một số tính chất vật lý của cà phê nhân xanh ở các tỉnh Tây Nguyên
- Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc nông sản cho hệ thống bán lẻ Bách hóa xanh
- Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm nấm thượng hoàng cho công ty Bepharco
- Xác thực và đánh giá thành phần hóa lý của mật ong hoa nhãn
- Tổng quan về hệ thống truy xuất nguồn gốc rau củ
Thời gian báo cáo chi tiết như sau:
+ Hội đồng 1 diễn ra tại phòng B2.01 (CLC) vào lúc 8h00 -11h30 ngày 02/08/2025
+ Hội đồng 2 diễn ra tại phòng B2.01 (CLC) vào lúc 8h00 -11h30 ngày 29/07/2025
+ Hội đồng 3 diễn ra tại phòng B2.02 (CLC) vào lúc 7h00 -11h30 ngày 29/07/2025
Chúc các bạn bảo vệ đề cương thành công rực rỡ và gặt hái nhiều kết quả tốt đẹp!
Trân trọng thông báo,
Bộ môn Quản lý chất lượng
