Đề cương ôn thi kết thúc môn Bao gói TP học kỳ 1 năm 2018 -2019
CLO1
Câu 1: Trình bày vai trò của bao bì trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm cũng như ảnh hưởng của bao bì đối với môi trường. (2 điểm)
CLO2
Câu 2: Trình bày sự phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì sắt tây/nhựa/giấy/tự nhiên/tetrapark/gỗ/gốm chứa đựng thực phẩm đó (2 điểm)
Câu 3:. Nêu quy trình bao gói với vật liệu sắt tây/nhựa/giấy/tự nhiên/tetrapark/gỗ/gốm (2 điểm).
Câu 4: Nêu chỉ tiêu chất lượng của bao bì sắt tây/nhựa/giấy/tự nhiên/tetrapark/gỗ/gốm (2 điểm)
Câu 5: Ảnh hưởng vật liệu sắt tây/nhựa/giấy/tự nhiên/tetrapark/gỗ/gốm đến môi trường (2 điểm).
CLO3: Liệt kê được các quy định của nhà nước về nhãn hàng hóa
Câu 1a: Trình bày các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì hình oval (2,5đ)
Câu 1b: Trình bày các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì hình trụ (2,5đ)
Câu 1c: Trình bày các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì hình vuông(2,5đ)
Câu 1d: Trình bày các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì dạng túi(2,5đ)
Câu 2a: Trình bày những nội dung khuyến khích ghi nhãn bao bì hình oval(2,5đ)
Câu 2b: Trình bày những nội dung khuyến khích ghi nhãn bao bì trụ(2,5đ)
Câu 2c: Trình bày những nội dung khuyến khích ghi nhãn bao bì vuông(2,5đ)
Câu 2d: Trình bày những nội dung khuyến khích ghi nhãn bao bì dạng túi(2,5đ)
CLO4: Lựa chọn và thiết kế được bao bì cho sản phẩm mới
Câu 3a: Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo, tên gọi, kiểu dáng, màu sắc cho một sản phẩm bánh(2,5đ)
Câu 3b: Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo, tên gọi, kiểu dáng, màu sắc cho một sản phẩm kẹo(2,5đ)
Câu 3c: Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo, tên gọi, kiểu dáng, màu sắc cho một sản phẩm đồ hộp(2,5đ)
Câu 3d: Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo, tên gọi, kiểu dáng, màu sắc cho một sản phẩm nước giải khát(2,5đ)
Câu 4a: Phân tích sự phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì gốm chứa đựng thực phẩm đó(2,5đ)
Câu 4b: Phân tích sự phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì PET chứa đựng thực phẩm đó(2,5đ)
Câu 4c: Phân tích sự phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì gỗ chứa đựng thực phẩm đó(2,5đ)
Câu 4d: Phân tích sự phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì sắt tây chứa đựng thực phẩm đó(2,5đ)
| |
Nội dung |
0 |
1 (0.5 Đ) |
2 (1.0 Đ) |
3 (1.5 Đ) |
4 (2.0Đ) |
Điểm |
| |
Trình bày vai trò của bao bì trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm cũng như ảnh hưởng của bao bì đối với môi trường |
Không liệt kê được / hoặc liệt kê hoàn toàn không đúng |
Liệt kê được đầy đủ 3 vai trò của bao bì trong sản xuất thực phẩm |
Liệt kê được đầy đủ 3 vai trò của bao bì trong sản xuất thực phẩm và 1 vai trò của bao bì trong kinh doanh thực, , liệt kê được 1 yếu tố ảnh hưởng của bao bì với môi trường |
Liệt kê được đầy đủ 3 vai trò của bao bì trong sản xuất thực phẩm và 2 vai trò của bao bì trong kinh doanh thực phẩm, liệt kê được 2 yếu tố ảnh hưởng của bao bì với môi trường |
Liệt kê được đầy đủ 3 vai trò của bao bì trong sản xuất thực phẩm và 3 vai trò của bao bì trong kinh doanh thực phẩm, liệt kê được 3 yếu tố ảnh hưởng của bao bì với môi trường |
|
| |
Trình bày sự phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì sắt tây/nhựa/giấy/tự nhiên/tetrapark/gỗ/gốm chứa đựng thực phẩm đó |
Không trình bày được / hoặc trình bày hoàn toàn không đúng |
Trình bày được 2 tính chất phù hợp của thực phẩm với bao bì |
Trình bày được 3 tính chất phù hợp của thực phẩm với bao bì |
Trình bày được 4 tính chất phù hợp của thực phẩm với bao bì |
Trình bày được 6 tính chất phù hợp của thực phẩm với bao bì |
|
| |
Nêu quy trình bao gói với vật liệu sắt tây/nhựa/giấy/tự nhiên/tetrapark/gỗ/gốm |
Không trình bày được / hoặc trình bày hoàn toàn không đúng |
Trình bày được qui trình bao gói, không có thông số kỹ thuật |
Trình bày được qui trình bao gói, có đủ thông số kỹ thuật |
Trình bày được qui trình bao gói, có đủ thông số kỹ thuật, sự cố xảy ra khi bao gói |
Trình bày được qui trình bao gói, có đủ thông số kỹ thuật, sự cố xảy ra khi bao gói, cach khắc phục |
|
| |
Nêu chỉ tiêu chất lượng của bao bì sắt tây/nhựa/giấy/tự nhiên/tetrapark/gỗ/gốm |
Không liệt kê được / hoặc liệt kê hoàn toàn không đúng |
Nêu 1chỉ tiêu chất lượng của bao bì. |
Nêu 2 chỉ tiêu chất lượng của bao bì |
Nêu 3 chỉ tiêu chất lượng của bao bì |
Nêu 3 chỉ tiêu chất lượng của bao bì, phương pháp kiểm tra |
|
| |
Ảnh hưởng vật liệu sắt tây/nhựa/giấy/tự nhiên/tetrapark/gỗ/gốm đến môi trường |
Không trình bày được / hoặc trình bày hoàn toàn không đúng |
Trình bày được 1 yếu tố ảnh hưởng |
Trình bày được 2 yếu tố ảnh hưởng |
Trình bày được 3 yếu tố ảnh hưởng |
Trình bày được 3 yếu tố ảnh hưởng, hậu quả của việc sử dụng bao bì với môi trường |
|
| Nội dung |
0 |
1 (0.5 Đ) |
2 (1.0 Đ) |
2 (1.5 Đ) |
3 (2.0Đ) |
4 (2.5 Đ) |
Điểm |
|
| Liệt kê được các quy định của nhà nước về nhãn hàng hóa |
Không trình bày được / hoặc trình bày hoàn toàn không đúng |
Trình bày 3 các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì |
Trình bày 3 các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì |
Trình bày 3 các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì. |
Trình bày 5 các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì |
Trình bày 7 các nội dung bắt buộc ghi trên nhãn bao bì |
|
|
| Không trình bày được / hoặc trình bày hoàn toàn không đúng |
Trình bày 1 các nội dung khuyến khích ghi trên nhãn bao bì |
Trình bày 2 các nội dung khuyến khích ghi trên nhãn bao bì |
Trình bày 3 các nội dung khuyến khích ghi trên nhãn bao bì |
Trình bày 4 các nội dung khuyến khích ghi trên nhãn bao bì |
Trình bày 4 các nội dung khuyến khích ghi trên nhãn bao bì, và lưu ý khi ghi. |
|
|
| Lựa chọn và thiết kế được bao bì cho sản phẩm mới |
Không liệt kê được / hoặc liệt kê hoàn toàn không đúng |
Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo cho một sản phẩm |
Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo, tên gọi, cho một sản phẩm |
Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo, tên gọi, kiểu dáng, cho một sản phẩm |
Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo, tên gọi, màu sắc cho một sản phẩm |
Trình bày được các bước thực hiện thiết kế logo, tên gọi, kiểu dáng, màu sắc cho một sản phẩm |
|
|
| Không liệt kê được / hoặc liệt kê hoàn toàn không đúng |
Phân tích 1 yếu phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì |
Phân tích 2 yếu phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì |
Phân tích 3 yếu phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì |
Phân tích 3 yếu phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì. |
Phân tích 4 yếu phù hợp giữa tính chất của thực phẩm và tính chất của vật liệu bao bì |
|
|
