THÔNG TIN TỔNG QUAN

Ngày tổ chức: Thứ Năm, 10 tháng 9 năm 2025

Thời gian: 13:00 – 17:30

Địa điểm: Phòng E3.2

Chủ đề: Hiện đại hóa thực phẩm truyền thống

Đối tượng tham gia: Nhà nghiên cứu, doanh nghiệp thực phẩm, sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, Đảm bảo thực phẩm, khoa học thực phẩm và dinh dưỡng

LỊCH TRÌNH CHI TIẾT

12:30 – 13:00 | ĐĂNG KÝ & TIẾP ĐÓN

• Đón tiếp khách mời và người tham dự
• Phát tài liệu workshop
• Kiểm tra thiết bị kỹ thuật
• Coffee/Tea nhẹ

13:00 – 13:15 | MỞ ĐẦU WORKSHOP

• Chào mừng và giới thiệu chương trình
• Giới thiệu ban tổ chức và diễn giả
• Hướng dẫn quy trình workshop
• Người dẫn chương trình: TS. Bùi Hồng Quân

13:15 – 13:45 | BÀI TRÌNH BÀY 1

“Hiện đại hoá thực phẩm và Định hướng đào tạo của Viện công nghệ sinh học thực phẩm theo xu thế”

• Diễn giả: TS. Nguyễn Bá Thanh
• Thời gian trình bày: 20 phút
• Thảo luận: 10 phút

13:45 – 14:15 | BÀI TRÌNH BÀY 2

” Kiến tạo tương lai: Giải pháp khoa học cho sức khoẻ và thực phẩm bền vững”

• Diễn giả: Đại diện DKSH
• Thời gian trình bày: 20 phút
• Thảo luận: 10 phút

14:15 – 14:45 | BÀI TRÌNH BÀY 3

“Gia vị tương lai: từ truyền thống đến hiện đại hoá”

• Diễn giả: Đại diện ICFood
• Thời gian trình bày: 20 phút
• Thảo luận: 10 phút

14:45 – 15:00 | NGHỈ GIẢI LAO

• Coffee break
• Networking
• Trao đổi thông tin giữa các tham gia

15:00 – 15:30 | BÀI TRÌNH BÀY 4

“Quản trị chất lượng trong lên men: từ biến động tự nhiên đến dữ liệu khoa học”

• Diễn giả: Mr. Trần Sơn Tùng (Công ty TNHH NDBio)
• Thời gian trình bày: 15 phút
• Thảo luận: 5 phút

15:30 – 16:00 | BÀI TRÌNH BÀY 5 (TÙY CHỌN)

“Các Tiêu chuẩn An toàn thực phẩm cần đáp ứng khi hiện đại hoá thực phẩm”

• Diễn giả: TS. Bùi Hồng Quân
• Thời gian trình bày: 20 phút
• Thảo luận: 10 phút
• Lưu ý: Nếu không có bài này, chuyển sang phần Panel Discussion

16:00 – 16:45 | PANEL DISCUSSION

“Cơ hội và thách thức trong hiện đại hóa thực phẩm”

• Moderator: TS. Nguyễn Bá Thanh
• Thành viên panel: Tất cả diễn giả
• Thảo luận mở với khán giả
• Q&A tổng hợp

16:45 – 17:15 | TỔNG KẾT WORKSHOP

“Kết luận và định hướng phát triển”

• Diễn giả: TS. Nguyễn Bá Thanh
• Tóm tắt những điểm chính từ các bài trình bày
• Định hướng hợp tác tương lai
• Kế hoạch follow-up

17:15 – 17:30 | BẾ MẠC

• Cảm ơn diễn giả và người tham dự
• Trao đổi thông tin liên hệ
• Chụp ảnh lưu niệm