Thông báo sinh viên
Bài giảng môn Công nghệ chế biến đồ uống
16/05/2019
Gặp nhóm SV thực hiện đồ án
24/10/2018
Nhóm SV DHTP11 thực hiện làm đồ án sẽ gặp thầy tại X13.8 vào chiều thứ 6 lúc 15.00
Nhóm SV DHTP11 thực hiện làm đồ án sẽ gặp thầy tại X13.8 vào chiều thứ 6 lúc 15.00
Xem Thêm
Gặp gỡ nhóm SV thực hiện ĐATN
23/08/2017
Thầy Đắc Trường sẽ gặp gỡ các nhóm SV do thầy hướng dẫn vào chiều thứ 6 (25/8/2017) sau tiết 9 tại phòng F5.08. Trân trọng thông báo!
Thầy Đắc Trường sẽ gặp gỡ các nhóm SV do thầy hướng dẫn vào chiều thứ 6 (25/8/2017) sau tiết 9 tại phòng F5.08. Trân trọng thông báo!
Xem Thêm
Họp thống nhất ra đề thi môn đồ uống
23/08/2017
Nhóm Đồ uống sẽ họp thống nhất hình thức và nội dung ra đề thi giữa học kỳ và cuối học kỳ 1, năm 2017-2018 dành cho hệ ĐH vào lúc 15h ngày 24/8/2017 tại văn phòng giáo viên tổ BM CNTP.
Nhóm Đồ uống sẽ họp thống nhất hình thức và nội dung ra đề thi giữa học kỳ và cuối học kỳ 1, năm 2017-2018 dành cho hệ ĐH vào lúc 15h ngày 24/8/2017 tại văn phòng giáo viên tổ BM CNTP.
Xem Thêm
Lịch giảng dạy
Thời khóa biểu HK1-2018-2019
24/10/2018
HK1 2017-2018
30/06/2017
STT Lớp học Môn học Thứ Tiết dạy Phòng học Thời gian dạy 1 Đại học Thực phẩm 10A – Nhóm 1 210545901: Công nghệ chế biến đồ uống Hai 2-4 V14.1 Từ: 31-7-2017 Đến: 19-11-2017 2 Đại học Thực phẩm 10B – Nhóm 3 210545902: Công nghệ chế biến đồ uống Ba 1-6 F5.8 Từ: 9-10-2017 […]
| STT |
Lớp học |
Môn học |
Thứ |
Tiết dạy |
Phòng học |
Thời gian dạy |
| 1 |
Đại học Thực phẩm 10A – Nhóm 1 |
210545901: Công nghệ chế biến đồ uống |
Hai |
2-4 |
V14.1 |
Từ: 31-7-2017
Đến: 19-11-2017 |
| 2 |
Đại học Thực phẩm 10B
– Nhóm 3 |
210545902: Công nghệ chế biến đồ uống |
Ba |
1-6 |
F5.8 |
Từ: 9-10-2017 Đến: 19-11-2017 |
| 3 |
Đại học Thực phẩm 10A
– Nhóm 3 |
210545904: Công nghệ chế biến đồ uống |
Tư |
1-6 |
F5.9 |
Từ: 9-10-2017 Đến: 19-11-2017 |
| 4 |
Đại học Thực phẩm 10A
– Nhóm 1 |
210545901: Công nghệ chế biến đồ uống |
Năm |
7-12 |
F5.9 |
Từ: 9-10-2017 Đến: 19-11-2017 |
| 5 |
Đại học Thực phẩm 10A
– Nhóm 2 |
210545904: Công nghệ chế biến đồ uống |
Sáu |
7-9 |
A4.4 |
Từ: 31-7-2017 Đến: 19-11-2017 |
| 6 |
Đại học Thực phẩm 10A
– Nhóm 2 |
210545901: Công nghệ chế biến đồ uống |
Bảy |
7-12 |
F5.9 |
Từ: 9-10-2017 Đến: 19-11-2017 |
| 7 |
Cao học Công nghệ thực phẩm 6A |
600560501: Khoa học vật liệu thực phẩm |
C.N |
8-12 |
B2.7 |
Từ: 2-10-2017 Đến: 25-12-2017 |
|
|
|
|
|
|
|
Xem Thêm
Lý lịch khoa học
 |
Tiến sĩ: Nguyễn Đắc Trường
Bộ môn Công nghệ Thực phẩm
Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm
Lầu 4, nhà F, số 12 Nguyễn Văn Bảo, phường 4, quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh
ĐT:
Email: damtruong@mail.ru |
Chức vụ
Quá trình đào tạo
- Đại học: Công nghệ sinh học – Trường Đại học Tổng hợp kỹ thuật quốc gia Tver, Thành phố Tver, Liên Bang Nga – 2009
- Tiến sĩ: Công nghệ thực phẩm – Trường Đại học Sản xuất thực phẩm Mátxcơva, Mátxcơva, Liên Bang Nga – 2012
Quá trình công tác
- 2003 – 2009: Học tại trường Đại học Tổng hợp kỹ thuật quốc gia Tver, Thành phố Tver, Liên Bang Nga.
- 2009 – 2012: Học NCS tại trường Đại học Sản xuất thực phẩm Mátxcơva, Mátxcơva, Liên Bang Nga.
- 2013 – 2015: Giảng viên trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM, Việt Nam.
- 2015 – hiện nay: Giảng viên trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, Việt Nam
Môn học đang tham gia giảng dạy
- Công nghệ Đồ uống
- Các quá trình cơ bản trong CNTP
- Thực hành Công nghệ Đồ uống
- Khoa học Vật liệu thực phẩm
Hướng nghiên cứu chính
- Công nghệ đồ uống
- Khoa học Vật liệu thực phẩm
Dự án/đề tài
- Nghiên cứu công nghệ sản xuất bia trái cây có độ cồn thấp từ malt, gạo và táo thơm. Đề tài cấp trường 2017-2018.
Các bài báo/hội nghị đã công bố
| TT |
Tên công trình |
Năm công bố |
Tên tạp chí |
| 1 |
The effect of steaming process on the quality of dumpling |
2010 |
Proceedings of the university-wide conference of young scientists and specialists MGUPP, April 2010, pages 188-192 |
| 2 |
Identifying of the process of baking breads and dumplings made from wheat flour |
2010 |
Proceedings of the Third International Baking forum, 11–14 October 2010, pages 82-85 |
| 3 |
The effect of steaming process on the quality of dumpling |
2011 |
Confectionery and bakery production, 2011, No. 6, pages 38 – 40 |
| 4 |
Identifying antioxidants contained in breads and dumplings made of wheat flour and rice flour |
2011 |
Bread Journal 2011 – No. 12, pages 50-51 |
| 5 |
The effect of steaming process on the quality of dumpling |
2011 |
Food of Russia Journal 2011 – No. 3, pages 29-30 |
| 6 |
Optimizing the recipe for making dumpling from the mix of wheat flour and rice flour |
2012 |
Food of Russia Journal 2012 – No. 3, pages 26-27 |
| 7 |
Identifying the recipe for making dumpling from the mix of wheat flour and rice flour |
2012 |
Proceedings of the Fifth International Baking forum, 13–15 Jun 2012, pages 117-119 |
| 8 |
Method of producing dumpling |
2012 |
Patent № 2440764 from 27 January 2012 |
| 9 |
Nghiên cứu sử dụng phương pháp vi sinh vật để xác định kháng sinh tồn dư trong thực phẩm |
2014 |
Tạp chí Khoa học và giáo dục Trường Đại học sư phạm, ĐH Đà Nẵng, ISSN 1859-4603, Số 13(04)2014, trang 38-43 |
| 10 |
Determination of antioxidant capacity of bakery products with rice flour |
2016 |
Hội nghị Khoa học Quốc tế ICATSD2016 Trường ĐHCN TP.HCM |
