Lê Hương Thủy - Viện công nghệ Sinh học và Thực phẩm

Thông báo sinh viên

THÔNG BÁO LỊCH BẢO BẢO VỆ ĐỀ CƯƠNG LVTN LỚP CHSH10B 22/09/2022

Thông báo lịch bảo vệ đề cương LVTN Thạc sỹ lớp CHSH10 B như sau
+ Thứ 6 ngày 23/09/2022: Hội đồng 1 họp lúc 9h 30 tại phòng F7.05.
Học viên: 1. Dương Thị Thùy Trang
2. Phan Thị Hoàng Anh
3. Phạm Ngọc Hương
+ Thứ 7 ngày 01/10/2022: Hội đồng 2 họp lúc 3h 30 tại phòng F7.05
Học viên: 1. Nguyễn Văn Đoán
2. Đào Anh Kiệt
Trân trọng kính mời Quý thầy Cô và HV, SV quan tâm đến dự.

Xem Thêm

THONG BAO LICH BAO VE LVTN LOP CHTP 9AB DOT 1 23/08/2022

Thông báo lịch bảo vệ Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ ngành Công nghệ Thuc pham lớp CHTP 9AB Hội đồng 2: Thời gian 8h 00 phút ngày 27 tháng 08 năm 2022. Địa điểm: Phòng F7.5 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh. Tên đề tài: Mối liên quan giữa […]

Thông báo lịch bảo vệ Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ ngành Công nghệ Thuc pham lớp CHTP 9AB

Hội đồng 2: Thời gian 8h 00 phút ngày 27 tháng 08 năm 2022.
Địa điểm: Phòng F7.5 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.

Tên đề tài: Mối liên quan giữa thói quen dinh dưỡng với đái tháo đường thai kỳ của phụ nữ mang thai từ 24 – 28 tuần tại Bệnh viện Từ Dũ.

Học viên: Nguyễn Thanh Bích Trâm

Tên đề tài: Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong khử đắng nước ép bưởi

Học viên: Nguyễn Trương Phương Tứ

Tên đề tài: Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát hòa lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc.

Học viên: Dương Quốc Đạt.

Hội đồng 1: Thời gian 8h 00 phút ngày 28 tháng 08 năm 2022.
Địa điểm: Phòng F7.5 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.

Tên đề tài: Nghiên cứu thành phần hóa học loài sao biển Astropecten Polyacanthus M. &T. ở Việt Nam và ứng dụng làm bột sao biển.

Học viên: Lê Thị Cẩm Thơ

Tên đề tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cao chiết hành đen từ hành tím (Allium ascalonicum L.) giàu hoạt tinh sinh học.

Học viên: Bùi Thị Trang

Tên đề tài: Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của mật ong hoa cà phê tại tỉnh Đăk Lăk

Học viên: Nguyễn Thị Nữ Trinh

Trân trọng kính mời Quý Thầy, Cô, các bạn Học viên, sinh viên quan tâm tới dự.

Xem Thêm

THONG BAO LICH BAO VE LVTN LOP CHSH 9AB DOT 1 13/06/2022

Thông báo lịch bảo vệ Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ ngành Công nghệ Sinh học lớp CHSH 9AB đợt 1vào lúc 7h 30 phút ngày 16 tháng 06 năm 2022. Địa điểm: Phòng nghiên cứu số 3 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh. Tên đề tài: Khảo sát nguy […]

Thông báo lịch bảo vệ Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ ngành Công nghệ Sinh học lớp CHSH 9AB đợt 1vào lúc 7h 30 phút ngày 16 tháng 06 năm 2022.
Địa điểm: Phòng nghiên cứu số 3 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.

Tên đề tài: Khảo sát nguy cơ lây nhiễm bệnh dịch tả lợn châu phi (ASF) trên đa dạng nền mẫu sử dụng kỹ thuật Real-Time PCR.

Học viên: Nguyễn Việt Quốc.

Tên đề tài: Đánh giá khả năng kháng kháng sinh của Salmonella trong thủy sản tại khu vực thành phố Hồ Chí Minh.

Học viên: Bùi Nhật Tâm

Tên đề tài: Phân bố genotype của Human adenovirus ở bệnh nhi bị viêm phổi mắc phải cộng đồng.

Học viên: Trần Quốc Việt.

Tên đề tài: Khảo sát tính đa dang di truyền các loài thuộc họ Na (Annonaceae) ở khu bảo tồn thiên nhiên Bình Châu – Phước Bửu bằng marker phân tử.

Học viên: Nguyễn Ngọc Duyên

Trân trọng kính mời Quý Thầy, Cô, các bạn Học viên, sinh viên quan tâm tới dự.

Xem Thêm

THÔNG BÁO LỊCH BẢO VỆ ĐỀ CƯƠNG LVTN LỚP CHSH 9B (Đợt 2) 30/12/2021

Thông báo lịch họp Hội đồng bảo vệ đề cương LVTN lớp CHSH 9B vaò Thứ 7 ngày 8/1/2022 và lúc 8h.00 . Họp trực tuyến trên MS team: Code b08khq8. Học viên: 1. Huỳnh Phương Anh 2. Nguyễn Mộc Tấn 3. Mã Thị Anh Thư 4. Dương Thảo Vi 5. Huỳnh Xuân Vũ Trân trọng […]

Thông báo lịch họp Hội đồng bảo vệ đề cương LVTN lớp CHSH 9B vaò Thứ 7 ngày 8/1/2022 và lúc 8h.00 . Họp trực tuyến trên MS team: Code b08khq8.

Học viên: 1. Huỳnh Phương Anh

2. Nguyễn Mộc Tấn

3. Mã Thị Anh Thư

4. Dương Thảo Vi

5. Huỳnh Xuân Vũ

Trân trọng kính mời Quý thầy Cô và HV, SV quan tâm đến dự.

Xem Thêm

LỊCH HỌC ÔN THI TRÌNH ĐỘ THẠC SỸ NĂM 2021 (Bổ sung) 01/10/2021

Lịch học ôn thi Tuyển sinh đào tạo trình độ Thạc sĩ – Đợt 1 năm 2021 (Bổ sung) Ngày 4/7/2021: Môn Vi sinh cơ bản – GV Nguyễn Thị Diệu Hạnh. Thời gian 17 h 00 – 21 h 30. Hình thức trực tuyến Zoom. Ngày 7/10/2021: Môn Hóa sinh cơ bản – GV […]

Lịch học ôn thi Tuyển sinh đào tạo trình độ Thạc sĩ – Đợt 1 năm 2021 (Bổ sung)

Ngày 4/7/2021: Môn Vi sinh cơ bản – GV Nguyễn Thị Diệu Hạnh. Thời gian 17 h 00 – 21 h 30. Hình thức trực tuyến Zoom.
Ngày 7/10/2021: Môn Hóa sinh cơ bản – GV Nguyễn Thị Minh Nguyệt. Thời gian 17 h 00 – 21 h 30. Hình thức trực tuyến Zoom.
ID và Pass của lớp học đã gủi vào mail của học viên.

Xem Thêm

THÔNG BÁO LỊCH BẢO VỆ ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ LỚP CHTP 9AB 29/06/2021

Thông báo lịch bảo vệ đề cương LVTN Thạc sỹ lớp CHTP9 AB như sau + Sáng 29/4/2021: Hội đồng 2 họp lúc 8h tại phòng F7.5. Học Viên: Ngô Trung Chánh, Lê Thị Cẩm Thơ, Bùi Thị Trang + Sáng 7/05/2021: Hội đồng 1 họp lúc 8 h tại phòng F7.05 Học viên: Dương Quốc […]

Thông báo lịch bảo vệ đề cương LVTN Thạc sỹ lớp CHTP9 AB như sau

+ Sáng 29/4/2021: Hội đồng 2 họp lúc 8h tại phòng F7.5.

Học Viên: Ngô Trung Chánh, Lê Thị Cẩm Thơ, Bùi Thị Trang

+ Sáng 7/05/2021: Hội đồng 1 họp lúc 8 h tại phòng F7.05

Học viên: Dương Quốc Đạt, Lê Thị Thảo My, Lê Ngọc Quỳnh Trâm, Nguyễn Trương Phương Tứ

+ Sáng 26/06/2021: Hội đồng 3 họp lúc 8h bằng hình thức online.

Học viên: Trần Hoàng Văn Hương, Nguyễn Thanh Bích Trâm, Nguyễn Thị Nữ Trâm

Trân trọng kính mời Quý thầy Cô và HV, SV quan tâm đến dự.

Xem Thêm

THÔNG BÁO LỊCH BẢO VỆ LUẬN VĂN THẠC SỸ CHTP 7 25/09/2020

Thông báo lịch bảo vệ Luận văn tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm CHTP 7 vào lúc 7h 30 phút ngày 02 tháng 10 năm 2020. Địa điểm: Phòng nghiên cứu số 1 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh. Tên đề tài: “Khảo sát thói quen và yếu tố […]

Thông báo lịch bảo vệ Luận văn tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm CHTP 7 vào lúc 7h 30 phút ngày 02 tháng 10 năm 2020.

Địa điểm: Phòng nghiên cứu số 1 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.

Tên đề tài: “Khảo sát thói quen và yếu tố ảnh hưởng đến việc ăn chay của người ăn chay trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh”

Học viên: Nguyễn Ngọc Phương Nhi

Tên đề tài: Ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến hàm lượng isoflavones trong đậu nành nảy mầm’.

Học viên: Trương Khắc Huy

Tên đề tài: “Thực trạng và giải pháp bảo đảm an toàn thực phẩm ở các trường mầm non, mẫu giáo tại huyện An Phú, tỉnh An Giang”

Học viên: Lê Văn Sơn

Trân trọng kính mời Quý thầy, Cô, các bạn Học viên, sinh viên quan tâm tới dự.

Xem Thêm

Thông báo lịch bảo vệ đề cương LVTN Thạc sỹ lớp CHTP8B 25/09/2020

Thông báo lịch bảo vệ đề cương LVTN Thạc sỹ lớp CHTP8B vào ngày 26/09/2020 + Sáng 26/9/2020: Hội đồng 1 họp lúc 8h tại phòng B4.03. Học Viên: Ngô Vũ Quỳnh Anh và Đặng Xuân Như Ý + Chiều 26/09/2020: Hội đồng 2 họp lúc 14 h tại phòng B4.03 Học viên: Dư Nguyễn Đại […]

Thông báo lịch bảo vệ đề cương LVTN Thạc sỹ lớp CHTP8B vào ngày 26/09/2020

+ Sáng 26/9/2020: Hội đồng 1 họp lúc 8h tại phòng B4.03.

Học Viên: Ngô Vũ Quỳnh Anh và Đặng Xuân Như Ý

+ Chiều 26/09/2020: Hội đồng 2 họp lúc 14 h tại phòng B4.03

Học viên: Dư Nguyễn Đại Nam và Nguyễn Thị Ngọc Hà

Trân trọng kính mời Quý thầy Cô và HV, SV quan tâm đến dự.

Xem Thêm

Lịch giảng dạy

THONG BAO LICH BAO VE LVTN LOP CHTP 9AB DOT 1 23/08/2022

Thông báo lịch bảo vệ Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ ngành Công nghệ Thuc pham lớp CHTP 9AB

Hội đồng 2: Thời gian 8h 00 phút ngày 27 tháng 08 năm 2022.
Địa điểm: Phòng F7.5 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.

Tên đề tài: Mối liên quan giữa thói quen dinh dưỡng với đái tháo đường thai kỳ của phụ nữ mang thai từ 24 – 28 tuần tại Bệnh viện Từ Dũ.

Học viên: Nguyễn Thanh Bích Trâm

Tên đề tài: Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong khử đắng nước ép bưởi

Học viên: Nguyễn Trương Phương Tứ

Tên đề tài: Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát hòa lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc.

Học viên: Dương Quốc Đạt.

Hội đồng 1: Thời gian 8h 00 phút ngày 28 tháng 08 năm 2022.
Địa điểm: Phòng F7.5 – Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.

Tên đề tài: Nghiên cứu thành phần hóa học loài sao biển Astropecten Polyacanthus M. &T. ở Việt Nam và ứng dụng làm bột sao biển.

Học viên: Lê Thị Cẩm Thơ

Tên đề tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cao chiết hành đen từ hành tím (Allium ascalonicum L.) giàu hoạt tinh sinh học.

Học viên: Bùi Thị Trang

Tên đề tài: Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của mật ong hoa cà phê tại tỉnh Đăk Lăk

Học viên: Nguyễn Thị Nữ Trinh

Trân trọng kính mời Quý Thầy, Cô, các bạn Học viên, sinh viên quan tâm tới dự.

Xem Thêm

Bài giảng môn học:

Lý lịch khoa học

Nghiên cứu sinh: Lê Hương Thủy
Bộ môn Công nghệ Thực phẩmViện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm
Lầu 4, nhà F, số 12 Nguyễn Văn Bảo, phường 4, quận Gò Vấp, Hồ Chí MinhĐT: 0979814088
Email: lehuongthuy@iuh.edu.vn

Chức vụ

Chức danh: Giảng viên
Chức vụ:
Chức vụ kiêm nhiệm: Quản lý PTN F5.3

Quá trình đào tạo

Đại học: Ngành Công nghệ chế bien thủy sản . Trường Đại học Thủy sản Nha Trang. Năm tốt nghiệp: 2000.
Thạc sỹ: Ngành Công nghệ Sau thu hoạch. Trường Đại học Nha Trang. Năm tốt nghiệp 2008.
Tiến sĩ: ngành Công nghệ chế biến thủy sản. Trường Đại học Nha Trang. Năm tốt nghiệp 2018

Quá trình công tác

Từ 2/2000 đến 7/2000: Kiểm nghiệm viên – Phòng Vi sinh – Chi cục quản lý chất lượng và vệ sinh thú y thủy sản I.
Từ tháng 9/2000 đến 11/2015: Nghiên cứu viên – Phòng Công nghệ Sau thu hoạch – Viện Nghiên cứu Hải sản
Từ tháng 12/2015 đến nay: Giảng viên – Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Trường Đại học Công nghiệp Tp Hồ Chí Minh.

Môn học đang tham gia giảng dạy

Công nghệ chế biến và bảo quản thủy sản (lý thuyết)
Công nghệ chế biến và bảo quản thủy sản (Thực hành)
Xử lý Phế phụ liệu trong công nghệ thực phẩm.
Công nghệ chế biến thủy sản, súc sản và sữa (lý thuyết)
Công nghệ chế biến thủy sản, súc sản và sữa (thực hành)
Kỹ năng nghề nghiệp kỹ sư (lý thuyết)

Hướng nghiên cứu chính

Công nghệ chế biến và bảo quản Thủy sản – súc sản.
Tận dụng phế phụ liệu trong công nghệ thực phẩm.

Dự án/đề tài

TTT	Tên đề tài nghiên cứu	Năm bắt đầu /Năm hoàn thành	Đề tài cấp (NN, Bộ, ngành, trường)	Trách nhiệm tham gia trong đề tài
I	Chủ nhiệm đề tài
1	Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học tận dụng bã thải từ sản xuất agar phục vụ sản xuất thức ăn chăn nuôi	2008- 2010	Đề tài cấp Nhà nước	Chủ nhiệm đề tài
2	Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme để sản xuất bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp”	2012– 2015	Đề tài cấp Nhà nước	Chủ nhiệm đề tài
II	Các đề tài tham gia
1	Nghiên cứu áp dụng công nghệ bảo quản và sử dụng hợp lý sản lượng khai thác của nghề cá xa bờ.	1999 – 2000	Đề tài cấp Bộ	Thành viên tham gia
2	Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm có giá trị gia tăng xuất khẩu.	2001 – 2003	Đề tài cấp Nhà nước.	Thành viên tham gia
3	Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến và bảo quản phi lê tuơi cá rô phi.	2003 – 2004	Đề tài cấp Bộ	Thành viên tham gia
4	“Nghiên cứu đánh giá hiện trạng môi trường các xí nghiệp, cơ sở chế biến thủy sản và đề xuất các giải pháp quản lý.	2004 – 2005	Đề tài cấp Bộ	Thành viên tham gia
5	Nghiên cứu công nghệ bảo quản mực (mực Xà và các loại mực khác) trên tàu khai thác xa bờ.	2006 – 2007	Đề tài cấp Bộ	Thành viên tham gia
6	Nghiên cứu thiết kế giàn phơi mực tháo lắp nhanh và cải tiến công nghệ xử lý mực xà trên tàu khai thác đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn sản xuất.	2007 – 2008	Đề tài cấp Bộ	Thành viên tham gia
7	Đánh giá hiện trạng môi trường trong các cơ sở chế biến thủy sản.	2011 – 2012	Nhiệm vụ cấp Bộ.	Thành viên tham gia

Các bài báo/hội nghị đã công bố

TT	Tên công trình	Năm công bố	Tên tạp chí
1	Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến và bảo quản phi lê tươi cá rô phi.	2005	Tuyển tập các công trình nghiên cứu Nghề cá biến tập 3 – Viện Nghiên cứu Hải sản – NXB Nông Nghiệp
2	Nghiên cứu đánh giá hiện trạng môi trường các xí nghiệp, cơ sở chế biến thủy sản và đề xuất các giải pháp quản lý.	2006	Tuyển tập các công trình nghiên cứu Nghề cá biến tập 4 – Viện Nghiên cứu Hải sản – NXB Nông Nghiệp
3	Nghiên cứu công nghệ sản xuất Agar chất lượng cao.	2006	Tuyển tập các công trình nghiên cứu Nghề cá biến tập 4 – Viện Nghiên cứu Hải sản – NXB Nông Nghiệp
4	Quy trình công nghệ sản xuất cá rô phi xông khói.	2007	Tạp chí Thông tin khoc học công nghệ và kinh tế thủy sản – Tháng 10/2007
5	Đồng tác giả Phần thứ năm: Bảo quản và chế biến Thủy sản	2007	– Bách khoa thư thủy sản – Hội Nghề cá – NXB Nông Nghiệp 2007.
6	Sàng lọc chủng vi sinh vật sinh cellulase sử dụng trong thủy phân bã thải agar.	2010	Bản tin số 15 – Viện NC Hải sản, 2010
7	Tối ưu hóa các điều kiện sinh cellulase ngoại bào từ 2 chủng vi khuẩn Bacillus subtilis B-505 và Bacillus lichenformis Li trên môi trường lên men công nghiệp.	2011	Bản tin số 19 – Viện NC Hải sản, 2011
8	Nghiên cứu ứng dụng bã rong thủy phân trong sản xuất thức ăn nuôi cá rô phi.	2011	Bản tin KHCN Viện NC Hải sản số 22 tháng 10/2011
9	“Nghiên cứu sàng lọc và tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy các chủng vi sinh vật sinh cellulase sử dụng trong thủy phân bã thải agar”.	2011	Tạp chí KHCN Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 11/2011.
10	Tối ưu hóa công đoạn sấy khô cá sấu tẩm gia vị ăn liền bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại.	2012	Bản tin KHCN Viện NC Hải sản số 25 tháng 17/2012
11	Hiện trạng và giải pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong công nghiệp chế biến thủy sản.	2013	Tạp chí Công nghiệp Nông thôn số 8/2013
12	Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học tận dụng bã thải sản xuất agar phục vụ sản xuất thức ăn chăn nuôi.	2013	Tạp chí KHCN Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 11/2013.
13	Nghiên cứu thủy phân cá nục (Decapterus sp) bằng hỗn hợp enzyme flavourzyme – bromelin thô.	2014	Tạp chí KHCN Nông nghiệp và phát triển nông thôn. Tháng 9/2014.
14	Nghiên cứu sản xuất bột đạm từ dịch thủy phân moi biển (Acetes sp) và thử nghiệm sử dụng trong pha chế nước mắm công nghiệp.	2015	Tạp chí KHCN Nông nghiệp và phát triển nông thôn. Tháng 1/2015.
15	Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ moi biển (Acetes sp.).	2015	Tạp chí Nghề cá Sông Cửu Long. Số 6/2015.
16	Nghiên cứu thủy phân moi biển (Acetes ap) bằng hỗn hợp enzyme alcalase – bromelin thô.	2015	Tạp trí Khoa học Công nghệ Trường Đại học Nha Trang

Thông báo sinh viên

Lịch giảng dạy

Lý lịch khoa học

Chia sẻ