RUBRICS ĐÁNH GIÁ MÔN HỌC TPCN (DHTPK11) RUBRICS ĐÁNH GIÁ MÔN HỌC VHAT (DDDD14) http://soha.vn/bs-viet-tai-nhat-boc-su-that-ve-tpcn-trong-dieu-tri-ung-thu-tinh-nghe-fucoidan-dong-trung-ha-thao-20171130163158938.htm http://soha.vn/bs-viet-tai-nhat-boc-su-that-ve-tpcn-trong-dieu-tri-ung-thu-tinh-nghe-fucoidan-dong-trung-ha-thao-20171130163158938.htm Vào libk https://trungtamnghiencuuthucpham.vn/tong-hop-cac-quy-dinh-ve-thuc-pham-chuc-nang-tai-viet-nam/ để tìm hiểu các luật, thông tư, nghị định, … liên quan TPCN Vào libk https://trungtamnghiencuuthucpham.vn/tong-hop-cac-quy-dinh-ve-thuc-pham-chuc-nang-tai-viet-nam/ để tìm hiểu các luật, thông tư, nghị định, … liên quan TPCN Áp dụng cho các lớp DHTP12 học Học phần DD và ATTPCách đánh giá kết quả học tập Học phần DD&ATTP Áp dụng cho các lớp DHTP12 học Học phần DD và ATTPCách đánh giá kết quả học tập Học phần DD&ATTP
STT Mã lớp học phần Lớp Tên môn học Thứ Tiết Phòng học Ngày bắt đầu Ngày kết thúc 1 420300294301 DHDD14A Dinh dưỡng cộng đồng 5 1 2 A6.01 03/09/2020 10/12/2020 2 422000285302 DHTP14BTT Thực phẩm chức năng 6 5 6 B4.02 CLC 04/09/2020 18/12/2020 3 422000285301 DHTP14ATT Thực phẩm chức năng 4 1 […]
Chức danh Quá trình đào tạo Quá trình công tác Môn học đang tham gia giảng dạy Hướng nghiên cứu chính Sách/giáo trình đã công bố Đề tài/dự án đã thực hiện Các bài báo/hội nghị đã công bố Nguyen Thi Minh Nguyet, Nguyen Thanh Phuong, Tran Gia Buu, Le Pham Tan Quoc, Effect of processing methods on foam properties and application of lima bean (Phaseolus lunatus L.) aquafaba in eggless cupcakes, Journal of Food Processing and Preservation, 2020, ISSN 0145-8892 (ISI), Vol. Vol 44, Issue 11, pp. e14886 Nguyen Thi Minh Nguyet, Tran Gia Buu, Le Pham Tan Quoc, Evaluation of Textural and Microstructural Properties of Vegan Aquafaba Whipped Cream from Chickpeas, Chemical Engineering Transactions, 2021, ISSN 2283-9216 (SCOPUS), Vol. 83, pp. 421-426 Nguyen T. M. Nguyet, Tran H. Duy, Tsan V. Hao, Nguyen T. Tuan, Effects of Xanthan Gum, Carboxymethyl Cellulose, and Gum Arabic on the Properties of Bean Powder-Based Biofilms, CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS, 2021, ISSN 2283-9216 (SCOPUS), Vol 89, pp. 607-612 Thi Minh Nguyet Nguyen, Nguyen P.B. Ngoc, Le Pham Tan Quoc, Gia Buu Tran, Application of Chickpeas Aquafaba with Pre-treatment as Egg Replacer in Cake Production, Chemical Engineering Transactions, 2021, ISSN 2283-9216 (SCOPUS), Vol. 89, pp. 7-12 Pham T K Ngoc, Nguyen T.M.Nguyet, Dong T. A. Dao, Influence of Sample Preparation on Extraction Efficiency of Flavonoid from White Radish (Raphanus sativus L.), Proceeding of the 15th ASEAN Conference on Food Science and Technology, 2017, ISBN 978-604-67-1007-3, Vol. 3, pp. 67-71 Pham T K Ngoc, Nguyen T.M.Nguyet, Dong T. A. Dao, Antimicrobial and Antioxidant Properties of The Flavonoid Extract from Raphanus sativus L., Proceeding of the 3rd International Conference on Chemical Engineering, Food and Biotechnology, 2017, ISBN 978-0-7354-1558-4, Vol 1879 Nguyen Thi Minh Nguyet, Nguyen Huynh Ny, Nguyen Thi Ngan, Influences of Pre-Treatment on Bio-Active Compounds in Black Bean Fermented by Aspergillus oryzae, Tạp chí phân tích Hóa, Lý và Sinh học, 2021, ISSN 0868-3224, Vol. 26/3B, pp. 213-219 Nguyễn Thị Thắm, Pham T.K. Ngọc, Nguyễn T.M.Nguyệt, Đống T. Anh Đào, Khả năng kháng khuẩn và chống oxi hóa của cao chiết củ cải trắng (Raphanus sativus L.), Tạp chí Đại học Vinh, 2017, ISSN 1859-2228, tập 46, trang 66-72 Lê Công Hiệp, Nguyễn Thị Minh Nguyêt, Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng vào sản xuất tương đen giàu protein không phẩm màu, Hội nghị Khoa học An toàn Thực phẩm và An ninh lương thực, lần 3, 2019, 2019, ISBN 978-604-67-1404-0, trang 72-85 Nguyễn Phương Bảo Ngọc, Đàm Sãi Kiều, Ngô Quan Khởi, Đinh Thị Phương Thảo, Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Thay thế lòng trắng trứng bằng dịch đậu gà trong công thức bánh nướng, Hội nghị Khoa học An toàn Thực phẩm và An ninh lương thực, lần 3, 2019, 2019, ISBN 978-604-67-1404-0, trang 50-60 Trịnh Thị Thùy Dương, Nguyễn Thu Trang, Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Ảnh hưởng của xơ cam quýt đến tính chất cấu trúc, vật lý của kem lạnh không sữa từ dịch đậu ngự, sữa dừa và khoai lang tím, Tạp chí Khoa học và Công nghệ IUH, 2021, ISSN 2525-2267, tập 50 (8), trang 201-212 Nguyễn Thị Minh Nguyêt, Tính chất cấu trúc và vi thể của kem bọt không trứng/ sữa từ nước nấu đậu gà, Tạp chí Khoa học và Công nghệ IUH, 2019, ISSN 2525-2267, tập 31/1 Nguyen T Minh. Nguyet, Đong T. Anh Dao, Nguyen Huu Phuc, 2008. Research on collecting raw pigment powder enriched beta-carotene from the culture of the solid-state fermentation red yeast Rhodotorula3 on by-products of food industry in Vietnam. World Congress of Food Science and Technology, Shanghai, China, N0 TS 12-90, pp. 260-264Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Nguyễn Thị Tú Minh, Nguyễn Hữu Phúc (2010). Tạp chí Phân tích Hoá, Lý và Sinh học, ISSN-0868 -3224, tập 15- số đặc biệt, trang 68-74. Nguyen Thi Minh Nguyet, Nguyen Thi Nga, 2013. Optimizing the influential factors to the tensile of chitosan films from shrimp shells. Vietnam National Biology Conference, Book 1, ISSN-978-604-913-135-6, pp. 388 – 392. Nguyễn Thị Minh Nguyệt- Phạm Thị Kim Ngọc, 2014. So sánh hiệu suất thu hồi và tính chất cấu trúc của đậu thu nhận được nhờ các tác nhân khác nhau., Tạp chí Khoa học và Công nghệ , Tập 52, số 5C, ISSN 0086-708X, trang 346-351 Dương Văn Trường, Nguyễn Thị Minh Nguyệt, 2014. Ảnh hưởng của muối ăn và nước cốt chanh đến độ bền bọt của lòng trắng trứng, ứng dụng trong chế biến bánh không dung bột nổi. Tạp chí Khoa học, Tập 30, số 6S-A, ISSN 0866-8612, trang 85-88. Nguyen Thi Minh Nguyet, 2015. Influences on the quality and method for predicting shelf life of firm tofu. Chemical Innovation for a Progress in ASEAN Industry and Society, AUN/SEET Net, ISBN 879-604-938-736-4, p.271-283. Nguyễn Thị Minh Nguyệt- Phạm Thị Kim Ngọc, 2015. Studying textural properties of silken tofu was coagulated by glucono delta lactone. The 2nd International Conference on Chemical Engineering, Food and Biotechnology, ICCFB 2015, ISBN 878-604-63, 73-78. Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Phạm Thị Kim Ngọc, 2015. Nghiên cứu chế biến hỗn hợp tẩm ướp màu – gia vị cho thịt heo nướng từ thịt gấc. Quản lý Chất lượng và An toàn thực phẩm QMFS, ISBN 978-604-913-415-9, tr.45-54. Nguyen Thi Huyen, Nguyen Thi Minh Nguyet, 2016. Research of extraction rosemary (Rosmarinus officinalis) rich of antioxidant capacity using hydro-solvent assisted by pectinase and cellulose., Tạp chí Khoa học và Công nghệ, ISSN 0866 708X, Vol 54 (2B), pp. 20-25. Nguyen Thi Minh Nguyet, 2016. Research on formula ingredients to improve color for steamed bread made from fermented wheat flour. Viet Nam Trade and Industry Review, ISSN 0866-7756, Vol 8: Publication of Scientific Research and Technological Application Results, pp. 174-181. Pham Thi Kim Ngoc, Nguyen Thi Minh Nguyet, Dong Thi Anh Dao , 2017. Anticrobial and antioxidant properties of the flavonoid extract from Raphanus sativus L”. The 3rd ICCFB ISBN: 978-0-7354-1558-4, ISSN 0094-243X: 020026, AIP Conference Proceedings; http://doi.org/10.1063/1.5000194 Pham Thi Kim Ngoc, Nguyen Thi Minh Nguyet, Dong Thi Anh Dao (2017). Influence of sample preparation in extraction efficiency of flavonoid from white radish (Raphanus sativus L.). Proceeding of the 15th ASEAN Food ConferenceThông báo sinh viên
Lịch giảng dạy
STT
Mã lớp học phần
Lớp
Tên môn học
Thứ
Tiết
Phòng học
Ngày bắt đầu
Ngày kết thúc
1
420300294301
DHDD14A
Dinh dưỡng cộng đồng
5
1
2
A6.01
03/09/2020
10/12/2020
2
422000285302
DHTP14BTT
Thực phẩm chức năng
6
5
6
B4.02 CLC
04/09/2020
18/12/2020
3
422000285301
DHTP14ATT
Thực phẩm chức năng
4
1
2
B3.05 CLC
09/09/2020
16/12/2020
4
420300088504
DHTP13A
Hệ thống thực phẩm bến vững
3
1
3
T4.01
15/09/2020
17/11/2020
5
422000257001
DHTP13ATT
Hệ thống thực phẩm bến vững
3
4
6
V10.01 CLC
15/09/2020
17/11/2020
6
420300088503
DHTP13B
Hệ thống thực phẩm bến vững
4
4
6
X13.03
16/09/2020
18/11/2020
7
420300294301
DHDD14A
Dinh dưỡng cộng đồng
5
1
2
Trực tuyến 18
17/09/2020
08/10/2020
8
420300088502
DHTP13C
Hệ thống thực phẩm bến vững
6
1
3
X13.06
18/09/2020
27/11/2020
9
420300315102
DHDD16B
Văn hóa ẩm thực
3
7
9
A3.05
20/10/2020
22/12/2020
10
420300315101
DHDD16A
Văn hóa ẩm thực
5
4
6
A6.03
22/10/2020
24/12/2020
Lý lịch khoa học
Tiến sĩ: Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Bộ môn Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm
Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩmLầu 4, nhà F, số 12 Nguyễn Văn Bảo, phường 4, quận Gò Vấp, Hồ Chí MinhĐT: 08.36204055
Email: nguyenthiminhnguyet@iuh.edu.vn
Rubrics báo cáo Oral Presentation
02/10/2018
Thang đánh giá môn học
14/09/2018
Xem Thêm
BOOK Functional Food Product Development
12/08/2018
Các lớp học môn TPCN cần đọc bài từ link:
09/08/2018
Xem Thêm
Tham khảo các quy định về TPCN
05/08/2018
Xem Thêm
TT 08 + Luật ATVSTP
05/08/2018
Phương pháp đánh giá kết quả học tập
26/07/2018
Xem Thêm
Lịch dạy HK1, 2020-2021
07/09/2020
Xem Thêm